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肉类饮食对癌症的影响
【字体: 大 中 小 】 时间:2006年06月29日 来源:生物通
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生物通综合:来自路透社的消息,瑞典科学家发现日常饮食若摄取过多红肉似乎有得到胰脏癌的风险。如果吃家禽类肉品则会使罹癌风险降低。这一研究发表于International Journal of Cancer,
胰脏癌是致死率很高的癌症之一,由于在癌症早期不易查觉,因此也容易错失诊疗时机,开刀移除肿瘤是唯一的治疗机会,但大部份病人发现癌症时癌细胞都已经扩散,因此连开刀的机会都没有了。
来自瑞典斯德哥尔摩的Larsson教授带领了超过6万名妇女进行这项实验,他们观察17年来这些妇女吃肉、鱼或家禽和蛋对身体的效应,而有172位妇女被诊断出胰脏癌。研究中发现长期食入红肉有提高胰脏癌的风险,反之,长期吃家禽类肉品的妇女罹癌机率非常低。至于长期摄食其它种肉类,如鱼肉或加工肉,则在罹患胰脏癌的机率上无显著差异。
(生物通:万纹)