为什么多数东亚人不能消化牛奶

　　东亚和非洲人喝牛奶常会出现胃肠不适，欧洲和中亚人却能顺利吸收牛奶中的营养。美国科学家一项最新研究认为，这种差异可以从人类祖先的生活环境找到线索。

        康奈尔大学进化生物学教授保罗·谢尔曼等人在新一期《进化与人类行为》杂志上发表论文指出，生活在欧洲、中亚等地的古人，可以经济而安全地饲养奶牛，他们自然地将牛奶作为重要的营养来源，久之就获得了成年后消化牛奶中乳糖的能力，并遗传给后代。

        而东亚、非洲等地的气候不适合饲养奶牛，牛群也容易得传染病而死亡，古人就放弃了饲养奶牛，因而他们的后代没有获得成年后消化乳糖的能力，很多人体内缺乏乳糖酶而患乳糖不耐受症。研究人员说，这表明家畜的驯化已开始影响人类的进化。

        谢尔曼等人分析了３９个国家、２７０个相对独立的人群中乳糖不耐受症的资料，覆盖的范围从格陵兰岛到南非。他们发现乳糖不耐受症的患者比例达到６１％，其中北欧人只有２％，而在赞比亚１００％的成年人不能消化牛奶，亚裔美国成年人中这一比例也高达９０％。

        研究人员还发现，乳糖不耐受症的发病率，与当地是否适合安全、经济地发展畜牧业有密切关系，高纬度地区居民得乳糖不耐受症的比例较低，反之气候炎热或牛群容易得传染病的地区，人群中患乳糖不耐受症的比例就高。