科学家初步证实克隆牛所产奶和肉的安全性

　　   一个国际科学家小组１１日说，经他们检测，克隆牛所产的奶和肉，与天然繁殖的牛所产奶和肉没有明显区别。科学家称，这一初步成果为管理机构最终批准克隆牛的肉奶制品走向市场奠定了基础。

　　进行这一研究的是美国康涅狄格大学和日本鹿儿岛良种牛育种研究所，研究人员的论文发表在最新一期美国《国家科学院学报》上。主持研究的康涅狄格大学再生生物学中心主任杨向中教授说：“我们的检测表明，克隆牛所产奶和肉的各项指标都在美国食品和药物管理局规定的正常范围内，消费者可以放心食用。”

　　在这项研究中，杨向中等人采用体细胞克隆技术，分别用表皮纤维原细胞克隆了良种的日本黑肉牛与欧洲荷斯坦奶牛，然后将克隆肉牛的肉与天然繁殖肉牛的肉进行比较，同时将克隆奶牛所产的奶与天然繁殖奶牛所产的奶进行比较。

　　在对牛奶的研究中，杨向中等人对比了克隆奶牛和天然繁殖奶牛所产奶的脂肪、蛋白质、乳糖、固体物以及尿素含量，发现上述各项指标都没有明显区别。同时，克隆牛所产牛初乳与天然繁殖牛所产牛初乳在抗体成分上也极其相似。

　　而在对牛肉的研究中，研究人员对比了克隆牛和天然繁殖牛的１００多项指标，包括肉的湿润度，粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和脂肪酸等的含量。他们发现其中有９０多项基本一致，而不一样的地方在于，克隆牛的肥肉含量、肠系膜脂肪含量和脂肪酸含量都略高，不过这些指标也在食品管理机构允许的范围内。

　　克隆牲畜的肉奶产品是否安全？克隆技术能否被畜牧业和养殖业用作繁殖良种的手段？１９９６年克隆羊“多利”在英国问世后，这些问题就引人注目。２００１年，美食品和药物管理局曾委托全国科学基金会的一个专家委员会评估克隆牲畜的安全性问题。该委员会认为，克隆牲畜在食品安全上“问题不大”，但必须更仔细地检查其肉、奶等产品的成分。目前，美食品和药物管理局仍建议食品工业以“自愿约束”的方式，不让克隆牲畜的产品进入市场。

　　杨向中等人的研究是迄今第一个详细检测克隆牛的肉、奶产品成分的项目。他也强调说，他们只检测了２头克隆肉牛和４头克隆奶牛，因此这只能称之为一个“前导性项目”，要让消费者对克隆牲畜的产品有足够信心，还必须经过更大规模的深入研究。