高蛋白饮食可能引发生育问题

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生物通报道：研究人员警告说，采用Atkins食谱的准妈妈们可能会降低生孩子的几率。

研究人员本周在柏林的欧洲人类生殖和胚胎学学会上说，用高蛋白食物喂养雌性小鼠会导致母鼠生出活的子代的几率降低。数据表明计划怀孕的妇女不宜采用高蛋白食谱，负责这一研究的科罗拉多生殖中心的David Gardner说。

Atkins’瘦身食谱的追随者食遵循高蛋白、低碳水化合物的食谱，希望自能减轻体重。在某些时候，这些人的食谱中蛋白含量比例高达25%，比一般人正常的饮食高出约10%。

Gardner小组分别用含有25%或14%蛋白的食物喂养小鼠，一个月后让它们交配，研究者将最后得到的174个胚胎转移至代孕雌性小鼠的子宫内，目的是为了研究在妊娠前母体的饮食情况对胎儿健康的影响。

喂食高蛋白的小鼠那组仅有65%的胚胎能成功发育为胎儿，而用标准蛋白喂养的那组小鼠的比例较高达81%，而且食用高蛋白的小鼠的胚儿在妊娠期发生自然流产的可能性较大（16%），相比对照组只有1%

英国营养协会的发言人Collins告诫说，啮齿动物与人有很大的不同，因而很难根据小鼠的情况去推测是否能适用于人身上，但高蛋白食物对于生育能力可能产生长期的影响。食肉瘦身法的反对者们声称营养方案会产生一些代谢方面的问题、情绪障碍和痛风。

Gardner认为高蛋白食物通过改变发育胚胎的遗传模式从而影响生育，随着蛋白的分解氨的水平也增加。食用高蛋白的雌性动物生殖系统内氨的含量要比正常饮食情况下高出三倍多，随之影响遗传印记（imprinting，或称铭印），imprinting是指细胞开启和关闭来自父母双方特定等位基因中的一个拷贝的过程。

正如所期望的一样，源于食用高蛋白的小鼠妈妈中的胚胎其中有60％以上在遗传印记的过程中表现出问题，而对照组中的这一比例仅为30％。一种与生长相关的基因H19受到负面的影响，Gardner说，这种影响可以解释胚胎发育迟缓的问题。