食物可像非法药物或酒精一样麻醉人脑部分区域

　　    我们喜爱的食物散发的色香味会使肠胃翻动，但是新的研究显示，食物对人体还有更多的作用，激活大脑中对毒品、酒精一类的反应区域等。 

    Gene-Jack Wang是美国布克海文国家实验室（Brookhaven National Laboratory）的核医学专家，他发现新的证据证明，食物微小的色和香都能激活大脑的认知部位（前额脑区底部），这与瘾君子谈到毒品时是同样的反应方式， 并表示如果吃得过饱，某种程度上就是生物学的兴奋刺激。“大脑兴奋（我们看到食物）……可以认为是我们与生俱来的条件反射。” Wang说。 

    在Wang先生研究的患者中，有12例患者首先谈到了他们喜欢的食物。他们同意在接受正电子发射断层成像(PET)扫描前16小时不进食，PET技术可以观察到大脑的活动。当患者闻和尝（但不能吞咽）他们喜欢吃的食物时，Wang先生就用PET记录他们的大脑活动情况。最后他得出一个结论，就是当他们谈到吸毒或喝酒时，发现吸毒者或嗜酒者的大脑的相同部位也同样兴奋。 

    Wang先生解释道：“在正常身体条件下，在他们看到食物的瞬间大脑的相应部位也会兴奋。这就意味着，当人们感到极度饥饿时大脑前额部位有和吸毒者大脑相应部位一样的激烈反应。” 

    对该方面颇有研究的精神病学家Stewart认为，在渴望、上瘾和实际吸毒之间的联系可能就是大脑的“安眠接受器”，神经细胞表面的蛋白质可以用来发送一种称为神经传递素的化学信号。