蛋白质折叠过程全纪录

　　[AD340X300]

美国威兹曼研究院化学物理系所作的一项新的研究显示，即使是具有相同最后形状的蛋白质，在折叠形成过程中也会有不同的路径来完成。

该机构主持这项研究的Gilad Haran博士利用他们实验室发展出的一项新技术，首度成功的观察到了单一蛋白质折叠的过程。

这项独一无二的技术是利用一种以细胞膜脂肪酸组成，直径只有100奈米的小水泡将蛋白包裹在其中，可以让蛋白质自由的运动，丝毫察觉不到此水泡载体的存在。之后将这些水泡载体附着在玻离片上，以高度聚焦、直径约300奈米的雷射可以进行长时间的观察。

研究人员的观察结果显示，蛋白质在折叠过程中相当小心。它在折叠初期会不断的依环境，自身的条件进行判断。这项结果证实了科学家早先推测的：相同的蛋白质在折叠过程中会有不同的路径，并形成许多不同的中间产物型态以形成最后的相同形状。

摘自 好医生网站