抗氧化剂能延缓阿尔茨海默老年痴呆症的发生

　　[AD340X300]    于6月份第26期美国医学协会的杂志中，有两篇研究指出，食物中富含维生素C和E可以延迟阿尔茨海默老年痴呆症(Alzheimer’s disease)的发生。 正常细胞在作用时会释放一种叫做自由基(free radicals)的化合物，它会引起所谓的氧化损害或压力。 专家们研究发现，许多疾病包括癌、心脏疾病和阿尔茨海默老年痴呆症都与氧化压力有关。 因为抗氧化剂——包括维生素C和E——能够抵消自由基, 一些专家相信这些营养物能帮助延缓阿尔茨海默老年痴呆症的发生。

　　在第一篇是由Marianne J. Engelhart博士的研究团队所作的报告指出，他们检视没有痴呆症的55 岁以上 5,395个男人和女人的饮食习惯。 在 6 年以后，有146 个人罹患阿尔茨海默老年痴呆症。 Engelhart’s 的研究团队发现，那些摄取富含高剂量维生素C和 E之食物者，最不可能罹患阿尔茨海默老年痴呆症。 吸烟者若食用β胡萝卜素(beta-carotene) 和黄碱素(flavonoids)这二类的抗氧化剂，则会降低罹患阿尔茨海默老年痴呆症的风险。

　　第二篇是Martha Clare Morris博士的研究团队所作的报告，他们也专注在罹患阿尔茨海默老年痴呆症与饮食中抗氧化剂之间的关系研究。 他们研究了815 个65岁以上的男人和女人，在 3.9 年以后, 有131个人罹患阿尔茨海默老年痴呆症。 他们发现，那些摄取富含高剂量维生素E之食物者，罹患阿尔茨海默老年痴呆症的机率最低。 但是, 若是带有增强罹患阿尔茨海默老年痴呆症基因的人，并无法从维生素 E 摄取得到任何利益。

摘自 华文生技网