番茄食品预防前列腺癌

　　

    [生物通讯]一项新研究进一步证实，富含番茄鲨司、调味番茄酱或其它番茄产品的饮食中含有强力的抗氧化剂，能够降低罹患前列腺癌的风险。

    研究人员分析了47,000 名男性食品选择与前列腺癌患病记录之间的联系，他们发现每周至少有两餐进食富含番茄成分的食物的男性，其前列腺癌患病风险降低了24％到36％。

    “这项最新的发现进一步支持了饮食结构中富含番茄或含有番茄红素的食品，以及其它水果和蔬菜，能够减少前列腺癌的患病风险。研究的第一作者、同时在布莱哈姆合妇女医院和哈佛大学公共卫生院工作的Edward Giovannucci博士说道。

    这项研究发表在3月6日期的《国家癌症研究院杂志》（Journal of the National Cancer Institute）上。

    Giovannucci说，番茄红素是一种强力抗氧化剂，它被认为有通过吸收不含氧原子的自由基来预防癌症的作用，自由基是机体新陈代谢过程中产生的一种化学物质，能够破坏细胞的遗传结构。

    这项发现以“专业追踪健康研究”计划的数据为基础，这个计划跟踪了1986到1998年间47,000名年龄介于40到75岁之间的男性的饮食习惯和健康记录。这期间，47,000名男性中有2,481名罹患前列腺癌。

    当追踪计划的研究结果提示人们应该调整生活方式时，研究人员发现食用番茄，尤其是煮熟的番茄，有益于预防前列腺。

生物通摘译自WORLD SCIENTIST