吃“香米”寄希望水稻基因工程

　　[AD340X300]从上世纪八十年代末开始，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，稻米是否质优的问题逐渐受到国人的关注，已经解决了温饱问题的中国人越来越关心吃的大米有没有香味。
    　　
    国际水稻研究所植物保护部主任、首届国际水稻大会学术委员会主席、马来西亚人苗东华先生在接受记者采访时强调，在水稻的生产上，东南亚国家的问题是解决产量问题，也就是解决人们的口粮问题；而在东亚，特别是中国，则重点是要解决品质问题，也就是大米的口味问题。
   
    怎样才能生产更多的“香米”以满足人们的需求？苗东华先生说，有人认为把世界闻名的泰国香米移到中国来种植、生产，问题不就解决了吗？其实，问题远远不是那么简单。任何一种水稻都是适合了它所在地的气候、土壤、水源等环境因素而生存下来的。如果把它简单地移往它处，比如由热带移到亚热带或温带，那么它就极有可能生长不好或失去原有的味道。苗东华先生认为，现阶段解决米“香”的问题还是要靠各国各地的人们发现、研究、选育水稻优质品种。
   
    2001年，中国科学家成功地完成并公布了世界上第一张籼稻全基因组物理图谱，《科学》杂志称这一成果为“水稻领域的具有最重要意义的里程碑”。目前科学家们已经知道了籼稻的基因，下一步就是要解决每种基因的具体功能问题了。苗东华先生举例说，现在知道了水稻的基因，就如同有了一本电话簿，知道了所有人的电话号码，只是还不清楚每个人是干什么的，目前正在了解“每个人的单位和职务”。只要把水稻的各个基因的功能了解了，那么在水稻生产中注入决定香味的基因，人们就可以吃到“香”米了。在这个问题上，苗先生对中国科学家寄予了很高的希望。
   
    来源：科技日报