维生素B有助防癌

　　[AD340X300]    近年来多项独立研究显示，类胱氨酸(homocysteine) 是心血管疾病和阿尔茨海默氏症的危险因子，而其所造成的异常代谢分子信号(abnormal metabolic signals)，也成为癌病生成的主要诱因之一。

　　不过，学者也发现，天然食品中的维生素B对于降低类胱氨酸在血液中的含量有明显的作用，因而具有防治癌症的功效。

　　在正常的代谢状态下，人体内过多的类胱氨酸可以被转化为甲硫氨酸(methionine)。由于甲硫氨酸是维持去氧核醣核酸，也就是DNA结构正常的重要元素，而维生素B12和叶酸(folate，维生素B的一种)则是甲硫氨酸代谢反应的必需媒介。换句话说，在得不到足够维生素B系列的补充时，人体的基因极容易产生异变，引发癌病。

　　更为深入的几个大型临床研究显示，高含量的叶酸饮习惯，可以降低大肠腺瘤性息肉(colon adenomas)的比率达40%，并可以减少得到乳癌，子宫颈癌，肺癌，和食道癌的机会。虽然其效果不是立即性的，但是成效确是相当实际。

　　在日常的食品中，叶酸含量丰富的种类以天然谷类(未经去壳)，叶绿素多的蔬菜，柑橘，以及豆类为主。值得注意的，是酒精的摄取会有碍于类胱氨酸的降解作用，因此，在服用维生素B及叶酸营养补充品时，不宜佐以酒类饮品。

摘自 BMnews