英国鸡肉污染高水平的致病菌

　　

生物通编译：英国超市所售的鸡肉中，半数以上都发现污染有高水平的常见食物中毒菌——弯曲菌Campylobacter，此后于18日，英国食品标准局公布新的安全规则。食品标准局提醒消费者为了预防疾病，一定要将鸡肉煮透。

食品标准局主席John Krebs说，“鸡肉中弯曲菌的含量太高了，如果我们不能解决这个问题，那么我们不可能减少由于食物原因造成的疾病。”他承认还不知道污染源是什么，但是供给鸡舍的水以及小鼠和大鼠都是可疑因素。

消费者协会说食物中高含量的细菌水平令人关注。消费者协会的Peter Jenkins说，“尽管这是一种最常见的食物中毒菌，但有关弯曲菌的知识我们知道的并不多。我们呼吁对所有食品实行许可证制度，以保证食品在销售前达到一定的卫生标准。”（版权所有 转载请注明）