疯牛病的幕后凶手可能是传统屠宰方式

　　

【生物通编译】

伦敦消息：公众健康官员上周所作的一份报告中得出结论：传统的屠宰方式是在Queniborough的Leicestershire村庄最早发生变种克雅氏病（vCJD）的最可能的原因。对五名vCJD，疯牛病在人类中的患病形式，死者进行的研究还将这种疾病的潜伏期确定为10到16年。

这个研究组相信这种疾病可能是当屠夫劈开感染疯牛病的牛死尸的头取出可能含有疯牛病病原体的大脑组织时传播的。这种过程可能导致粘附的污染组织从刀，手，砧板和围裙传播到切下的其它肉上。在二次世界大战期间脑组织是很普遍的便宜蛋白质来源，但是在20世纪80年代这种屠宰过程已经相对很少了，而且自那时起就被禁止了。

调查发现五名死者中有四名死者食用了从两名屠夫那儿购买的牛肉，这两名屠夫在1980年到1985年期间，或者自己，或者让一个小的地区屠宰场屠宰动物并取出大脑。

但是英国国家CJD监控部门的负责人Robert Will说，研究中的低病例数目使得很难以此做出更普遍的预测。他说：“这些可能是早期潜伏期，而真正有用的是平均潜伏期。”他还补充说，其它vCJD病例也基本上可以肯定是在经过长得多的潜伏期后发病的。

——摘译自 29 March 2001 （heartlake）

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