科学家称人类面临来自所有肉类食品的疯牛病危险

　　

【生物通编译】

瑞士著名的生物物理学家Kurt Whhrich说，屠夫们应该不仅抛弃牛的器官，而且要抛弃来自欧洲的鸡，猪和绵羊的大脑，脊髓和下水。他认为这些动物可能感染了导致疯牛病传播到人类当中的朊病毒。人类感染这种病毒会患上变种克雅氏症（vCJD）。他宣称发现了证据证明这种病毒可以从鸡，猪和绵羊传播到人类当中，就象从牛传播到人类当中一样。

周五在巴塞罗那科学公园开幕式上他说，他已经对那些动物中和人类中的天然朊病毒的结构，并且发现它们非常相似。事实上，他认为它们之间是如此类似以至于这种朊病毒在种间进行传播的危险远高于以前所想象的那样。

在欧洲直到去年12月份，才禁止给动物喂食牛肉骨饲料（MBM）。那个时候，喂食MBM的鸡，猪和绵羊可能已经感染上了疯牛病，而且这种食用肉已经进入了人类食物链。

瑞士联邦技术研究所的分子生物物理教授Whhrich，是一位核磁共振（NMR）成像方面的专家。他发出的警告是基于其最近对正常朊病毒进行的NMR分析而得出的。Whhrich告诉BioMedNet News说：“目前，最初的结果显示鸡带有一种朊病毒蛋白，其结构类似于人朊病毒蛋白。”他说，对猪和绵羊朊病毒进行的类似研究得出了相同的结论。

目前人们对朊病毒的跨物种传播仍然不是很清楚。可能这与朊病毒的结构生物学相关，至少对于正常朊病毒而言是如此。这一点使得NMR成为一个有用的研究工具。但是NMR技术不能用于异常朊病毒的研究，因为它们不能够在溶液中存在足够长的时间而不发生聚集。

Sheffield大学的NMR专家Michael Williamson说：“对健康形式的朊病毒进行研究，以推出疾病形式朊病毒的变化是当前我们在了解这种疾病方面所能做的最大努力。”

Whhrich的结果证实了伦敦圣·玛丽医院的朊病毒专家的早期研究结果。圣·玛丽医院的研究组使实验小鼠感染上了一种形式的仓鼠搔痒症，并且得出结论认为，绵羊，猪和家禽在理论上可以将疯牛病传播给人类。

维也纳大学神经学研究所所长，Herbert Budka说，虽然Whhrich的数据重要而且令人感兴趣，但是“我不能对结构生物学研究的结果估价过高。”他说，至于疾病的跨物种传播，NMR的结果不能取代临床研究。

——摘译自3月13日（heartlake）

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