日本开发新的蛋白质再生技术

　　

    日本政府系统的食品综合研究所日前发表科研信息说，它与其他机构合作开发出新的再生蛋白质的技术，这一技术有益于提高药品生产效率。

    目前，在使用微生物生产蛋白质的工艺中，经常出现的一个问题是所生产的蛋白质由于立体结构遭到破坏而失去某些功能，成为“非活性蛋白质”。迄今，通过修改其结构再生蛋白质的方法虽有多种，但它们或操作复杂，或转换效率低，或所需时间长太长，都不理想。

    新技术分为3个阶段：首先使用变性剂6M盐酸胍溶液使这些蛋白质膨大，呈无规则状态；再加入界面活性剂，变性剂被稀释，浓度降低，蛋白质分子再次凝聚起来；最后添加高聚合力的“环糖蛋白”（CA），逐渐把界面活性剂清除出去，蛋白质分子恢复正常的立体结构，再生为能够发挥原有功能的“活性蛋白”。

    据介绍，新方法有操作简单，转换效率高和时间短等优点。使用感冒药的原料溶菌酶（一种非活性蛋白）所做的实验结果表明，其中80％都恢复了活性。使用胰岛素等药物的原料蛋白质进行的实验结果也表明，处理时间可缩短为数小时。