用脱脂黑水虻幼虫粉替代豆粕，为奶牛饲料开辟新 “食” 尚

《animal》：Defatted black soldier fly larvae meal as a substitute of soybean meal in dairy cow diets

为解决豆粕依赖问题，研究人员开展奶牛饲料中用脱脂黑水虻幼虫粉（DBSFLM）替代豆粕的研究，发现其不影响牛奶产量和成分，有助于可持续畜牧系统。

　　在全球追求可持续食品生产的大背景下，传统的畜牧养殖面临着诸多挑战。就拿东非地区来说，随着畜牧业向集约化转变，对优质饲料的需求日益增长，豆粕（SBM）作为常见的优质饲料原料，其进口量不断攀升。这不仅让当地的营养循环遭到破坏，引发土壤退化和过度施肥等问题，还使得大豆生产与人类食用粮食作物的种植竞争耕地资源。

为了寻找更可持续的饲料解决方案，来自肯尼亚 Mau Flora Ltd. 商业奶牛场以及国际昆虫生理生态中心等机构的研究人员，开展了一项具有创新性的研究。该研究成果发表在《animal》杂志上。

研究人员提出假设，在等热量和等氮的奶牛日粮中，部分或完全用脱脂黑水虻幼虫粉（DBSFLM）替代豆粕，不会影响奶牛的生产性能。为此，他们精心设计了实验。研究人员选取了 12 头泌乳期的荷斯坦 - 弗里斯奶牛，采用 4 次重复的 3×3 拉丁方实验设计，设置了 3 种蛋白质处理日粮：以豆粕为主要蛋白质来源的对照组（SBM）；豆粕和脱脂黑水虻幼虫粉按 50:50 混合的日粮（SBM:DBSFLM, 50:50）；以及以脱脂黑水虻幼虫粉为蛋白质来源的日粮（DBSFLM）。

在实验过程中，研究人员运用了多种关键技术方法。首先，对实验所需的饲料原料，包括黑水虻幼虫、豆粕等进行严格的采集和处理，确保其质量和成分符合实验要求。然后，对奶牛的饲料摄入、牛奶产量和成分、粪便和尿液等样本进行定期收集和分析。在化学分析方面，利用专业的实验室设备和方法，测定样本中的干物质（DM）、有机物质（OM）、粗蛋白（CP）等营养成分含量，以及脂肪酸、氨基酸组成等。通过这些技术手段，获取了大量的数据，为后续的分析提供了坚实的基础。

研究结果显示，在饲料摄入方面，喂食 SBM 或 SBM:DBSFLM 的奶牛干物质（DM）和有机物质（OM）摄入量显著高于喂食 DBSFLM 的奶牛，CP 摄入量也存在差异，SBM 组的 CP 摄入量更高。然而，除了中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF），各处理组在其他营养物质的表观总消化道消化率上没有显著差异。在 NDF 和 ADF 的消化率上，SBM 组低于 DBSFLM 组。

在奶牛的体重（BW）、牛奶产量（MY）和成分方面，各处理组之间没有显著差异。虽然 SBM 组的乳糖产量略高于 DBSFLM 组，但整体的牛奶产量和成分参数未受影响。此外，研究还发现了一些周期效应，奶牛在第 2 和第 3 周期的 BW 更高，且牛奶成分和产量在不同周期也有所变化。

在氮代谢方面，各处理组的氮在牛奶中的分泌、粪便和尿液中的排泄以及氮保留均无显著差异，氮效率也未受影响。

综合研究结果和讨论，脱脂黑水虻幼虫粉有潜力作为奶牛饲料的替代蛋白质来源。它在降低饲料摄入量的同时，没有对牛奶生产和成分造成负面影响，并且提高了纤维的消化率。这一研究成果为减少对豆粕的依赖提供了新的途径，有助于构建更具循环性和可持续性的畜牧系统。不过，目前仍需要进一步研究，以深入了解影响奶牛消化昆虫饲料的机制，以及脱脂黑水虻幼虫粉对奶牛长期性能的影响。