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本研究聚焦于薄荷（Mentha piperita，MP）中酚类成分对砷酸三氧化物（As?O?）诱导的鱼类氧化应激、生化改变及细胞遗传毒性的影响，揭示其协同抗氧化作用，为鱼类健康保护提供新思路。
本研究旨在探讨薄荷（Mentha piperita，MP）中酚类成分对砷酸三氧化物（As?O?）诱导的鱼类氧化应激、生化改变及细胞遗传毒性的影响。通过高效液相色谱-光电二极管阵列（HPLC–PDA）分析发现，MP中存在多种酚类成分，包括抗坏血酸（Rt = 2.763 min）、芸香苷（Rt = 12.597 min）、咖啡酸（Rt = 18.304 min）、槲皮素（Rt = 26.731 min）、木犀草素（Rt = 42.709 min）和橙皮素（Rt = 49.525 min）。
实验共设置四个组别（G1-G4），每组12条鱼。G1为对照组，G2暴露于81.73 mg/L的As?O?，G3暴露于8 mg/L的MP，G4则同时暴露于8 mg/L的MP和81.73 mg/L的As?O?。结果显示，暴露于As?O?的G2组谷草转氨酶（GOT）和谷丙转氨酶（GPT）水平显著增加（p < 0.05），氧化应激标志物超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）水平上升，细胞遗传毒性标志物如核碎裂（DN）、微细胞（MC）、棘细胞（EC）和核质桥（NpBs）显著增加。同时，G2组谷胱甘肽（GSH）水平在所有暴露期间均显著下降（p < 0.05）。然而，在G4组，所有这些参数均显著降低（p < 0.05），且降低程度大于G2组。研究表明，MP中的酚类成分能够协同减轻砷诱导的氧化损伤，通过增强抗氧化防御机制，改善鱼类健康状况。
