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为探究大豆产地对全脂大豆（FFSB）化学组成和标准化回肠消化率（SID）的影响，研究发现产地影响较小，为饲料应用提供参考。
在动物饲料的广阔领域中，大豆就像一位 “全能选手”，尤其是全脂大豆（FFSB），它含有丰富的粗蛋白（CP）和油脂，是猪和家禽饲料中重要的营养来源。然而，生大豆中存在诸如胰蛋白酶抑制剂（TI）等抗营养因子，就像隐藏在其中的 “小怪兽”，会降低蛋白质消化酶的活性，阻碍氨基酸（AA）的消化，影响动物的生长和饲料利用效率。所以，大豆在用于饲料前都需要进行热处理。
目前，虽然大豆的营养价值备受关注，但不同地区种植的 FFSB 在化学组成和营养成分消化率方面存在许多未知。例如，美国不同种植区域的 FFSB 化学组成数据匮乏，其对猪的 AA 消化率影响也未可知。为了填补这些知识空白，来自美国伊利诺伊大学的研究人员开展了一项意义重大的研究，该研究成果发表在《Animal Feed Science and Technology》上。
研究人员为了开展这项研究，采取了一系列关键技术方法。首先，他们从美国多个州收集了 FFSB 样本，涵盖了伊利诺伊州、艾奥瓦州、北达科他州、俄亥俄州和宾夕法尼亚州，这些样本代表了美国主要的大豆种植区域。接着，对收集的大豆进行了挤压处理，通过控制温度等参数，确保抗营养因子被有效灭活。然后，运用多种分析方法对 FFSB 样本的营养成分进行检测，包括干物质、粗蛋白、氨基酸、矿物质等。在消化率研究方面，采用拉丁方设计，选取六头安装了回肠末端 T 型瘘管的生长阉猪，分别喂食不同来源 FFSB 的实验日粮和无氮日粮，以此测定 AA 的基础内源性损失，进而计算出 CP 和 AA 的标准化回肠消化率（SID）。
研究结果主要体现在以下几个方面：
- FFSB 的化学组成：FFSB 的主要营养成分包括 CP、酸水解乙醚提取物和不溶性膳食纤维，平均含量分别为 338.0g/kg、171.9g/kg 和 176.4g/kg ，平均总能为 21.3MJ/kg。在氨基酸组成方面，必需氨基酸中亮氨酸（Leu）、精氨酸（Arg）和赖氨酸（Lys）含量较高。此外，还检测了矿物质等其他成分，如植酸平均含量为 11.20g/kg，非植酸磷含量为 0.76g/kg 等。
- AA 的消化率：在实验过程中，猪的健康状况良好，所有猪都完成了实验。经统计分析，发现不同来源 FFSB 的 CP 和大多数 AA 的表观回肠消化率（AID）差异不显著，但 FFSB 来源 02 中 Arg、Cys 和 Glu 的 AID 显著高于来源 01，Tyr 的 AID 在来源 02 中也显著高于来源 04 和 05。在 SID 方面，除了 FFSB 来源 02 中 Glu 的 SID 显著高于来源 01 外，其他大部分氨基酸的 SID 在不同来源间差异不显著，但来源 02 中 Arg、Gly 和 Tyr 的 SID 有高于来源 01、04 和 05 的趋势。同时，不同来源 FFSB 中标准化回肠可消化 AA 的浓度存在一定差异，如来源 02 中多数可消化 AA 的浓度高于来源 03。
在研究结论和讨论部分，研究表明不同地区种植的 FFSB 化学组成基本一致，尽管在 CP 和某些氨基酸浓度上存在细微差异，但整体差异较小。而且，不同来源 FFSB 的 CP 和大部分必需 AA 的 SID 差异不明显，这意味着大豆的种植区域对 FFSB 的 AA 消化率影响不大。这一结论为动物饲料的配方设计提供了重要依据，在实际生产中，饲料生产者可以更灵活地选择 FFSB 来源，无需过度担忧种植区域对其营养价值的影响。同时，研究还发现挤压处理后的 FFSB 在营养成分和抗营养因子含量上有一定变化，这也为 FFSB 在饲料中的合理应用提供了参考。总之，该研究填补了 FFSB 相关研究的空白，对优化动物饲料配方、提高饲料利用效率具有重要的指导意义。
