纳米乳虾青素或可对抗阿尔茨海默病：提升认知，守护大脑

为解决虾青素口服生物利用度低问题，研究人员将其制成纳米乳用于 AD 大鼠研究，发现能改善认知功能。

　　天然来源的虾青素具有出色的抗氧化和抗炎作用，目前作为一种神经保护剂被广泛研究。然而，虾青素的口服生物利用度较低。因此，研究人员将雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）提取的虾青素制成纳米乳，以提高其生物利用度，并给予类似阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease，AD）的大鼠，研究其可能的神经保护益处。将虾青素纳米乳以 160、320 和 640 毫克 / 千克体重（bw）的浓度，每天经口给予链脲佐菌素（streptozotocin，STZ）诱导的 AD 大鼠，持续 28 天，随后通过行为评估来测定其认知功能，并收集大脑样本评估 AD 生物标志物。640 毫克 / 千克 bw 剂量的虾青素纳米乳显著改善了 STZ 诱导的 AD 大鼠的空间学习、空间记忆和识别记忆能力。320 和 640 毫克 / 千克 bw 剂量的虾青素纳米乳显著降低了海马突触体淀粉样 β（amyloid beta）蛋白和成对螺旋丝状 tau 蛋白水平，同时增加了神经元的存活率。此外，640 毫克 / 千克 bw 剂量的虾青素纳米乳显著提高了海马和小脑中的乙酰胆碱水平。所有处理剂量的虾青素纳米乳均显著降低了脂质过氧化产物丙二醛，以及神经炎症介质（胶质纤维酸性蛋白（GFAP）和肿瘤坏死因子 -α（TNF-α））。补充虾青素纳米乳有潜力通过降低淀粉样 β 和 tau 蛋白水平来改善认知功能和突触功能，还能通过减少神经炎症和脂质过氧化来维持神经元的完整性，这表明它可能能够治疗 AD 的一些潜在病因。