越南大理石纹鳗鱼黏液提取物的研究：溶剂影响及潜在应用

研究人员探究溶剂对大理石纹鳗鱼黏液提取物的影响，发现丙酮提取物活性高，为相关应用提供依据。

　　在神秘的水域中，鳗鱼这种生物穿梭于淡水、咸淡水和海水之间，它们身上的黏液就像一层神秘的 “铠甲”，不仅帮助它们抵御外界病菌的入侵，还蕴含着诸多对生命活动至关重要的成分。近年来，随着科研的深入，鱼类黏液的研究逐渐成为热点，但对于鳗鱼黏液，尤其是不同溶剂对其提取物的影响，人们了解得还十分有限。为了填补这一空白，来自越南顺化大学农业与林业大学的研究人员开展了相关研究，该研究成果发表在《AMB Express》上。

在过去的研究中，虽然已经知道鱼类黏液的重要性，但对于其成分和活性受哪些因素影响，以及如何将其更好地应用于实际，如水产养殖和人类医疗保健等领域，仍缺乏深入的认识。此次研究旨在深入探究不同溶剂在从大理石纹鳗鱼黏液中提取生物活性化合物时的作用，为未来相关产品的开发和应用提供坚实的数据支持。

研究人员采用了多种关键技术方法。首先，通过冷冻干燥法处理收集的鳗鱼黏液样本，将其制成粉末状以便后续实验。在提取物制备过程中，使用不同溶剂（丙酮、氯仿、乙醇、乙酸乙酯、甲醇和正己烷）对鳗鱼黏液进行提取。利用高效液相色谱（HPLC）技术对黏液提取物中的生物成分进行定性和定量分析，确定不同提取物的成分差异。运用 1,1 - 二苯基 - 2 - 三硝基苯肼（DPPH）法测定抗氧化活性，通过多浓度稀释法检测抗菌活性，采用单层细胞培养法对细胞毒性进行评估。

研究结果如下：

1. 黏液提取物的回收率：乙醇作为溶剂时，回收率最高，达到 56.025%；ME-5（甲醇提取物）回收率为 23.375%；ME-1（丙酮提取物）、ME-2（氯仿提取物）和 ME-6（正己烷提取物）回收率相近，分别为 18.45%、18.475% 和 18.075%；ME-3（乙醇提取物）回收率最低，仅为 17.8%。
2. 黏液提取物中的生物成分：不同溶剂提取的黏液提取物在生物成分的定性和定量上存在显著差异。ME-2 的峰数量最多，有 23 个；ME-3 有 21 个；ME-4、ME-5 和 ME-6 均为 20 个；ME-1 最少，只有 19 个。而且，不同提取物中各生物成分的浓度也有所不同，例如在 ME-1 中，保留时间RT=0.937min 的生物材料光谱峰最高（43.16% 面积） ，而在其他提取物中该成分浓度较低；保留时间RT=30.7min 的生物成分在多数提取物中都有较高光谱峰，但在不同提取物中的峰高存在差异。
3. 抗氧化活性：在 100mg/mL 浓度下，大理石纹鳗鱼黏液提取物展现出较高的抗氧化能力，抑制率范围从 ME-6 的 79.417% 到 ME-1 的 98.424%。IC₅₀值方面，ME-1 最低，为 36.603mg/mL，ME-6 最高，达 56.898mg/mL。
4. 抗菌活性：丙酮溶剂提取的 ME-1 对革兰氏阳性菌中的金黄色葡萄球菌（IC50?=65.00±3.01μg/mL ）和枯草芽孢杆菌（IC50?=112.00±7.89μg/mL ）表现出较高的抗菌活性，而其他提取物对测试的微生物菌株未显示出抗菌活性。
5. 细胞毒性：ME-1、ME-6 和 ME-5 提取物对 SK-Mel-2 细胞系的生长具有抑制活性，IC₅₀值分别为 465.96 ± 8.54、545.25 ± 26.36 和 771.22 ± 22.27μg/mL；对 HEK-293 A 细胞系生长的抑制活性，IC₅₀值分别为 453.36 ± 17.88、632.43 ± 18.80 和 725.61 ± 15.01μg/mL。其他样本在测试浓度下未表现出毒性活性。

研究结论和讨论部分指出，鱼类黏液含有多种生物活性分子，参与众多生物过程。不同溶剂对鳗鱼黏液提取物的成分和生物活性影响显著，这主要是由于溶剂极性的差异。丙酮提取的黏液样本（ME1）在所有测试中表现出最强的生物活性，有望成为治疗氧化自由基损伤、皮肤癌和某些细菌感染的潜在药物。如果后续研究能进一步证实其有效性，ME-1 不仅可以作为动物抗生素的有效替代品，还能为人类健康保护提供新的选择。该研究结果不仅加深了人们对大理石纹鳗鱼黏液营养和药用价值的认识，还为开发含有有效天然成分的功能性食品和化妆品奠定了基础，对水产养殖和人类医疗保健领域具有重要意义。同时，将鳗鱼黏液中的重要成分从溶剂中分离出来并应用于不同领域，也为未来的研究指明了方向。