维生素 B2摄入与美国成年人幽门螺杆菌感染的神秘关联大揭秘

为探究维生素 B2摄入与幽门螺杆菌（H. pylori）感染关系，研究发现二者呈负相关，为防控提供依据。

　　幽门螺杆菌（Helicobacter pylori，H. pylori）是一种在全球广泛分布的革兰氏阴性菌，它悄无声息地寄生于人类胃部，与多种消化性疾病紧密相连，如胃溃疡、胃炎，甚至是令人谈之色变的胃癌。据估算，全球约有 50% 的人口感染了幽门螺杆菌，在一些欠发达地区，这个比例更是高得惊人，像约旦、危地马拉等国家，感染率超过 80%。一直以来，探索与幽门螺杆菌感染相关的可变因素，成为降低其感染风险的关键所在。近年来，随着人们对健康的关注度不断提高，营养与健康的关系逐渐成为研究热点，其中微量营养素的摄入与幽门螺杆菌感染之间的联系备受瞩目。然而，维生素 B₂（又称核黄素）作为人体必需的水溶性维生素，在能量代谢中发挥着重要作用，其与幽门螺杆菌感染之间的关系却一直迷雾重重。为了揭开这层神秘的面纱，首都医科大学附属北京潞河医院传染病科的研究人员 Yingxiu Huang、Ting Ao、Peng Zhen 和 Ming Hu 等开展了一项意义重大的研究，相关成果发表在《Journal of Health, Population and Nutrition》杂志上。

研究人员利用美国国家健康和营养检查调查（NHANES）1999 - 2000 年的数据，精心挑选了 2859 名 20 岁及以上的参与者。在研究过程中，他们采用了多种关键技术方法。首先，通过面对面访谈，对参与者进行两次 24 小时饮食回顾，以此来精确评估他们的维生素 B₂摄入量，这一数据后续被分析为连续变量和分类变量（Q1 - Q4）。其次，采集参与者的血液样本，采用酶联免疫吸附试验（ELISA）检测幽门螺杆菌 IgG 抗体水平，依据标准的 ELISA 临界值，将参与者分为血清阳性和血清阴性两组。此外，研究人员还综合考量了年龄、性别、婚姻状况、贫困收入比等多个潜在的混杂因素。最后，运用多变量逻辑回归模型、亚组分析和敏感性分析等统计学方法，深入探究维生素 B₂摄入与幽门螺杆菌血清阳性之间的关联。

研究结果令人眼前一亮。在 2859 名参与者中，有 1257 人幽门螺杆菌血清呈阳性，其中男性占 47.5%，平均年龄 49.7 岁。多变量逻辑回归分析清晰地显示，维生素 B₂摄入量的增加与幽门螺杆菌血清阳性发生率的降低显著相关。当把维生素 B₂摄入作为分类变量分析时，处于最高四分位数 Q4 组的参与者，幽门螺杆菌血清阳性的风险相较于最低四分位数 Q1 组降低了 39%。亚组分析结果也与多变量回归分析一致，在不同年龄、性别、教育水平、婚姻状况等亚组中，均呈现出类似的趋势，且各亚组间不存在明显的交互作用。敏感性分析进一步验证了研究结果的可靠性，研究人员依据不同的临界值划分参与者，结果均表明较高的维生素 B₂摄入量与较低的幽门螺杆菌血清阳性可能性相关。

这项研究首次通过横断面研究的方式，深入探究了维生素 B₂摄入与幽门螺杆菌血清阳性之间的关系，为该领域的研究填补了重要的空白。研究结果揭示了维生素 B₂摄入在幽门螺杆菌感染防控中的潜在作用，为未来的临床实践、研究工作和健康政策制定提供了极具价值的参考依据。不过，研究也存在一定的局限性。例如，研究采用的横断面设计无法明确维生素 B₂摄入与幽门螺杆菌感染之间的因果关系；饮食中维生素 B₂摄入量仅通过一次 24 小时回顾访谈收集，可能存在偏差；研究未考虑膳食补充剂的影响，且无法排除肠道吸收问题对结果的干扰。此外，ELISA 检测方法无法区分近期和既往感染。因此，后续还需要更大规模的队列研究和更深入的探索，来进一步验证和完善这一研究成果。