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为探究孵化期臭氧（O3）处理对肉鸡影响，研究人员开展相关研究，发现其对孵化、生长等有不同作用，具重要意义。
在现代家禽产业中，孵化环节对于获取高质量的一日龄雏鸡至关重要。然而，雏鸡的质量会受到多种因素的影响，比如种鸡的基因型、年龄、营养状况，鸡群的健康情况，种蛋的质量、处理和加工过程，还有孵化条件等。其中，孵化蛋的卫生消毒技术是孵化场管理的关键问题之一。目前，常用的消毒剂如过氧化氢、甲醛等，虽然对蛋壳无毒性、无腐蚀性，但甲醛可能会对发育中的胚胎造成严重毒性，甚至导致其死亡。而且，甲醛在欧洲及其他国家广泛使用，其用于降低蛋壳微生物负荷所需的浓度远远超过了对人体健康安全的上限。因此，寻找天然、安全且有效的消毒方法迫在眉睫。
在此背景下，来自布尔萨乌鲁达大学（Bursa Uluda? University）的研究人员 Bilgehan Y?lmaz Dikmen、Arda S?zcü 和 Ayd?n ?pek 开展了一项研究，旨在确定孵化期应用臭氧（O3）对蛋壳微生物负荷、孵化率、雏鸡质量参数以及一日龄肉鸡雏鸡粪便微生物负荷的影响，同时评估生长期间应用臭氧对肉鸡第一周生长性能的影响。该研究成果发表在《Veterinary Research Communications》上。
研究人员采用了一系列关键技术方法：选用 240 枚 45 周龄罗斯 308 肉鸡种鸡的种蛋，随机分为对照组和臭氧处理组。在孵化过程中，利用商业臭氧发生器在设定的时间和浓度下产生臭氧处理种蛋。孵化结束后，对雏鸡进行多项指标的测定，包括体重、体长、肚脐评分等；对雏鸡的器官如卵黄囊、嗉囊、砂囊、心脏和肝脏进行称重；收集粪便样本进行微生物分析，检测总嗜温需氧菌（TMAB）、总大肠菌群、霉菌和酵母的数量。在生长阶段，将 120 只雏鸡根据孵化期和生长期间的臭氧处理情况分为 4 组，监测其体重、饲料消耗等生长性能指标123。
研究结果如下：
- 孵化结果：臭氧处理组（O3 -IP (+)）的蛋失重（EWL）显著高于对照组（O3 -IP (-)），分别为 10.63% 和 8.59%。但两组在受精率、总蛋孵化率、受精蛋孵化率、早期胚胎死亡率、中期胚胎死亡率、晚期胚胎死亡率、啄壳死亡率、污染蛋百分比、淘汰雏鸡百分比、雏鸡孵化体重和雏鸡产出率等方面无显著差异。不过，臭氧处理组的啄壳时间（489.67 h）和总孵化时长（518.33 h）显著短于对照组（分别为 500.67 h 和 527.33 h）45。
- 雏鸡质量参数：O3 -IP (-) 组的雏鸡体重和卵黄囊重量显著高于O3 -IP (+) 组。而O3 -IP (+) 组的嗉囊和砂囊相对重量更高，O3 -IP (-) 组的心脏相对重量更高6。
- 粪便微生物负荷：孵化时，O3 -IP (+) 组的 TMAB 数量高于O3 -IP (-) 组；7 日龄时，O3 -IP (-) 组的大肠菌群和霉菌 - 酵母数量高于O3 -IP (+) 组78。
- 生长性能：孵化期臭氧处理（O3 -IP (+)）对雏鸡 1 日龄和 7 日龄体重、体重增加有显著影响，生长期间臭氧处理（O3 -GP (+)）对肉鸡生长性能无显著影响。两组的饲料消耗和饲料转化率（FCR）相似9。
- 生长室CO2浓度：生长期间应用臭氧可降低生长室中的CO2浓度，O3 -GP (+) 组的CO2浓度在 611 - 710 ppm 之间，而O3 -GP (-) 组在 762 - 1166 ppm 之间10。
研究结论和讨论部分指出，孵化期臭氧处理会导致蛋失重增加、啄壳时间提前和总孵化期缩短，雏鸡体重和卵黄囊重量降低，嗉囊和砂囊受到刺激，心脏发育受到抑制。虽然结果存在不稳定性，但臭氧处理显著减少了细菌数量，可抑制细菌生长，同时降低了实验单元中的CO2浓度，对空气质量有潜在的改善作用。不过，使用臭氧处理时需注意其气体浓度的毒性影响。总之，为了在孵化场和家禽养殖场安全使用臭氧处理，需要开发安全的方法和应用时间表，且不能对胚胎发育和孵化率产生负面影响，未来还需要更多大规模的研究来探究臭氧在商业条件下的可能影响。
