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为探究果蔬（FV）摄入与护士睡眠、压力关系，研究人员开展相关研究，发现增加 FV 摄入有益，为护士健康提供依据。
在健康生活的话题中，果蔬摄入、睡眠质量和压力水平一直备受关注。对于大众来说，保持良好的生活习惯能提升生活品质，可对于护士群体而言，这些因素却有着更特殊的意义。护士们肩负着照顾患者的重任，长时间的工作、不规律的作息，让他们的健康面临诸多挑战。然而，以往关于护士群体果蔬摄入与睡眠、压力之间关系的研究并不充分，且结论存在差异，这就像一团迷雾，笼罩着护士们的健康管理之路。为了驱散这团迷雾，香港理工大学的研究人员开展了一项名为 “Hong Kong Women’s Health Study” 的横断面研究，相关成果发表在《BMC Nursing》杂志上。
这项研究意义重大，它不仅能帮助人们全面了解护士群体的健康状况，还能为改善护士的生活质量和工作环境提供科学依据，就像为护士们的健康打造了一把精准的 “钥匙”。
研究人员采用系统抽样的方法，从香港护士协会的会员数据库中选取了 1270 名符合条件的中国香港女性护士作为研究对象。在数据收集方面，研究人员巧妙地运用了电子邮件和传统邮件相结合的方式，确保数据收集的全面性和准确性。
在衡量各项指标时，研究人员使用了一系列专业的方法。对于果蔬（FV）摄入，他们依据香港特别行政区政府卫生署卫生防护中心的信息，通过预定义问卷详细记录护士们每天的果蔬摄入量，并按照世界卫生组织（WHO）的建议，将每天摄入≥5 份果蔬定义为充足摄入。睡眠质量则借助中文版的匹兹堡睡眠质量指数（PSQI）来评估，PSQI 包含主观睡眠质量、睡眠潜伏期、睡眠效率等 7 个维度，得分越高代表睡眠质量越差，大于 5 分就被认为是临床意义上的睡眠质量差。感知压力水平则通过中文版的 14 项感知压力量表（PSS - 14）来衡量，得分越高表明压力越大。
研究结果揭示了一些值得关注的现象。在果蔬摄入方面，香港女护士的平均 FV 摄入量仅为 2.91 份 / 天，88.7% 的参与者每天摄入不足 5 份，远低于 WHO 的推荐水平。进一步分析发现，年龄 45 岁及以上、肥胖（BMI≥25 kg/m2）、绝经后、家庭月收入较高、从事日班工作或退休的护士，往往具有更高的 FV 摄入量。
睡眠质量方面，香港女护士的平均 PSQI 得分为 6.14（SD = 3.41），53.7% 的护士报告睡眠质量较差。单从主观睡眠质量这一维度来看，不到一半的护士认为自己睡眠质量良好。而且，单身、离婚、分居或丧偶、独居、教育水平较低、从事夜班工作以及未绝经的护士，PSQI 得分更高，意味着他们的睡眠质量更差。
在压力水平上，香港女护士的平均 PSS 得分为 24.8（SD = 7.62），79.5% 的护士处于中高水平压力状态。年龄、婚姻状况、家庭收入、就业状况、工作单位和绝经状态等因素都与 PSS 得分显著相关。
通过深入分析，研究人员还发现了果蔬摄入与睡眠质量、压力水平之间的紧密联系。Pearson 检验表明，FV 摄入与睡眠质量（r = - 0.179，p = 0.005）和压力水平（r = - 0.391，p < 0.001）均呈负相关。多元线性回归分析显示，每增加 1 份 FV 摄入，PSQI 得分降低 0.150 单位（β = - 0.150，95% CI： - 0.279， - 0.021，p = 0.023），PSS 得分降低 0.656 单位（β = - 0.656，95% CI： - 0.932， - 0.380，p < 0.001）。进一步的亚组分析发现，退休护士增加 FV 摄入对改善睡眠质量和降低压力水平的效果比在职护士更明显；在日班护士中，增加 FV 摄入降低压力水平的效果比夜班护士更显著。
综合研究结论和讨论部分，这项研究明确了香港女护士果蔬摄入不足的现状，以及果蔬摄入与睡眠质量、压力水平之间的显著关联。这一成果为护士健康管理提供了重要的方向，提示护士们应重视果蔬摄入，以改善睡眠质量、降低压力水平。对于医院管理方而言，也应采取措施，如在护士休息区设置小水果篮或蔬菜托盘，与餐饮服务合作确保夜班期间有果蔬供应，促进护士增加果蔬摄入。然而，研究也存在一定的局限性，如属于横断面研究，无法确定变量之间的因果关系；仅纳入女性护士，研究结果的普适性受限；存在自我报告偏差等。但这并不影响其重要意义，它为后续研究指明了方向，期待未来能有更深入、更全面的研究，为护士群体的健康保驾护航。
