DASH 饮食与年轻男性的情绪和幸福感：意想不到的关联！

研究人员探究 DASH 和地中海饮食（MED）与伊朗年轻男性情绪和幸福感的关系，发现 DASH 饮食有积极影响，MED 无显著关联。

　　在人生的旅程中，大学时期是一段充满挑战与变化的时光。年轻人离开熟悉的家庭环境，走向独立，可这也让他们面临着诸多心理压力。据统计，全球约 30 - 40% 的大学生受到抑郁障碍的困扰。在这样的背景下，幸福和情绪状态成为评估他们心理状态和生活质量的关键指标。

一直以来，饮食与健康的关系备受关注，尤其是饮食对心理健康的影响。地中海饮食（MED）和得舒饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）作为两种备受瞩目的健康饮食模式，前者被认为与改善情绪、降低抑郁风险有关，后者则旨在控制高血压。然而，它们与年轻人群心理健康的关系尚不明确，且以往研究结果存在差异。同时，针对饮食与幸福感关系的研究较少，大学生这一特殊群体在饮食与心理健康方面的研究也未得到足够重视。

为了填补这些知识空白，来自德黑兰医科大学等机构的研究人员开展了一项横断面研究。该研究成果发表在《BMC Research Notes》上。

在研究方法上，研究人员采用多阶段整群随机抽样法，选取了 268 名伊朗德黑兰医科大学的男性学生作为研究对象。为确保研究结果的可靠性，对参与者的健康状况、饮食和生活习惯等方面设定了严格的纳入和排除标准。在数据收集方面，研究人员运用了多种评估工具。使用经过验证的半定量食物频率问卷（FFQ）评估个体的饮食摄入，将食物摄入量转换为克 / 天，并通过 Nutritionist IV 软件获取每日能量和营养信息。采用 DASH 饮食评分和地中海饮食评分分别评估参与者对这两种饮食模式的依从性。通过牛津幸福问卷（OHQ）和心境状态量表（Profile of Mood States，POMS）评估参与者的幸福水平和情绪状态。此外，还收集了参与者的年龄、吸烟习惯、病史等多种变量信息。在数据分析阶段，运用多种统计方法，如 ANOVA、卡方检验、协方差分析（ANCOVA）和多变量逻辑回归等，探究两种饮食模式与情绪和幸福感之间的关系。

研究结果显示，参与者的平均年龄为 23.65±1.74 岁 ，平均 BMI 为 24.23±3.82kg/m2。在饮食摄入方面，更严格遵循 DASH 和地中海饮食的参与者，水果、蔬菜、膳食纤维、多种维生素和矿物质的摄入量更高。不过，地中海饮食模式最高三分位的参与者比最低三分位的人摄入更多蛋白质、铁和总脂肪；而 DASH 饮食模式中，最低三分位的参与者肉类摄入量显著高于最高三分位。

在情绪和幸福感评估方面，DASH 饮食模式最高三分位的参与者在原始模型和最大调整模型中，幸福得分均高于最低三分位。多变量调整后的优势比显示，高 DASH 饮食依从性与较低的不良情绪（OR = 0.46；95% CI：0.24，0.88）和低幸福得分（OR = 0.51；95% CI：0.27，0.96）几率相关，且存在显著趋势。然而，地中海饮食与情绪或幸福得分在原始模型和多变量调整模型中均无显著差异。

综合研究结论和讨论，该研究表明，在伊朗年轻男性大学生中，更高的 DASH 饮食依从性与更低的负面情绪和低幸福感几率相关，而地中海饮食与这些结果无明显关联。这一发现为改善大学生心理健康提供了新的饮食干预方向。鉴于情绪和幸福感对个人的重要性，尤其是对处于压力和生活变化中的大学生，大学可以开展相关饮食干预项目，推广富含促进心理健康营养素的均衡饮食。不过，研究也存在一定局限性，如横断面研究设计无法确定因果关系、饮食数据收集存在回忆偏倚、研究结果可能受多种因素影响且无法推广到其他人群等。未来需要更多前瞻性研究，纳入不同性别和地区的人群，进一步明确这些饮食模式与情绪和幸福感之间的关系。