糖会上瘾吗？

营养研究人员说，对尼古丁的渴望是真实存在的，但这就是为什么把甜食和酒精、尼古丁混为一谈是一个问题

　　

这是一个备受争议的话题。根据严格的临床标准，酒精、尼古丁和鸦片类药物都被归类为成瘾性物质，尽管糖已经被证明会增加食欲和强迫饮食行为，但根据目前的临床标准，从技术上讲，它并没有被归类为成瘾性物质。

但对身体和心理的影响是真实存在的。我们的食物系统充斥着超加工食品，不仅含有添加糖，还含有不健康的脂肪和钠。这类食物会增加你的渴望，因为它们非常美味，而且很容易得到。这会导致习惯性消费，当你突然停止食用这些食物时，你确实会经历一些类似戒断的症状：头痛、头晕、焦虑等等。但这是程度的问题：对于酒精、尼古丁和毒品来说，这些症状非常严重，人们很难完全停止摄入这些物质。

所以我们可以说糖有一些让人上瘾的特性，但它并没有被正式归类为像酒精、尼古丁或毒品那样的上瘾物质。

同样重要的是要区分我们生存所需的食物或营养物质与可以从我们的饮食中完全去除的药物或物质。你可以戒掉酒精或毒品，但糖存在于水果、蔬菜、全谷物、牛奶和其他乳制品中。如果你摄入少量到适量的糖，它不会对健康或心理产生重大影响。最重要的问题是剂量。

目前在美国，平均每人每天从含糖饮料、零食和糖果中摄入近20茶匙的添加糖，这是一个巨大的数字——几乎是300卡路里。美国心脏协会的建议是，男性摄入的添加糖不超过9茶匙，女性不超过6茶匙，儿童摄入的添加糖要少得多。

人们应该意识到自己摄入了多少糖。阅读饼干和零食的食品标签。突然停止进食可能会适得其反，所以要逐渐减少添加糖的量。

很难把糖和真正上瘾的物质等同起来。饮食中适量的糖可以提高食物的风味和口感；它可以增加快乐。我们的饮食和生活中都需要一些甜味。所以，如果你把糖和尼古丁一样归为一类，可能会适得其反。