《Gut》饮食可能影响COVID-19的风险和严重性

健康的植物性饮食与较低的感染COVID-19的风险有关，而在COVID-19患者中，他们出现严重症状的风险较低。

　　

尽管肥胖和2型糖尿病等代谢疾病与COVID-19风险增加以及感染后出现严重症状的风险增加有关，但饮食对这些风险的影响尚不清楚。马萨诸塞州总医院(MGH)的研究人员最近在《Gut》杂志上发表的一项研究表明，饮食以健康植物性食物为基础的人在这两方面的风险都较低。饮食对COVID-19风险的有益影响似乎与生活在高度社会经济贫困地区的个人尤其相关。

“以前的报告表明，营养不良是受大流行严重影响的群体的一个共同特征，但缺乏饮食与COVID-19风险和严重程度之间关联的数据，”该研究的第一作者Jordi Merino博士说。他是MGH糖尿病部门和基因组医学中心的研究助理，也是哈佛医学院的医学讲师。

在这项研究中，Merino和他的同事检查了基于智能手机的COVID-19症状研究的592571名参与者的数据。参与者生活在英国和美国，他们从2020年3月24日开始招募，并一直跟踪到2020年12月2日。在研究开始时，参与者完成了一份问卷，询问他们在大流行前的饮食习惯。饮食质量评估使用健康的植物基础饮食评分，强调健康的植物食品，如水果和蔬菜。

在随访期间，31831名参与者患上了COVID-19。与饮食得分最低的四分之一的人相比，饮食得分最高的四分之一的人患COVID-19的风险低9%，患严重COVID-19的风险低41%。Merino说:“这些发现在考虑其他健康行为、健康的社会决定因素和社区病毒传播率的一系列敏感性分析中是一致的。”

“尽管我们再怎么强调接种疫苗和在拥挤的室内环境中戴口罩的重要性都不为过，但我们的研究表明，个人也可以通过注意饮食来潜在地降低感染COVID-19或产生不良后果的风险，”共同资深作者、公共卫生硕士Andrew Chan医学博士说。他是一名胃肠病学家，也是MGH临床和转化流行病学部门的负责人。

研究人员还发现，不良饮食和社会经济贫困增加与COVID-19风险之间存在协同关系，这一关系高于与每个因素单独相关的风险之和。

Merino说:“我们的模型估计，如果不存在两种饮食剥夺中的一种，近三分之一的COVID-19病例本可以避免。”

研究结果还表明，改善健康食品获取和解决健康社会决定因素的公共卫生战略可能有助于减轻COVID-19大流行的负担。

Merino说:“我们的研究结果呼吁政府和利益攸关方以有影响力的政策优先考虑健康饮食和福祉，否则我们可能失去几十年的经济进步，并大幅增加健康差距。”

原文检索：

http://dx.doi.org/10.1136/gutjnl-2021-325353

Article Title

Diet quality and risk and severity of COVID-19: a prospective cohort study