论文昭示儿童转基因大米实验结果

　　

标题：黄金大米中的β-胡萝卜素与油胶囊中的β-胡萝卜素对儿童补充维生素A同样有效

背景：利用儿童实验的转基因大米论文全文（一）

方法： 利用儿童实验的转基因大米论文全文（二）

结果：

用富含β-胡萝卜素的原料生成的重水营养液来培养黄金大米和菠菜，这些黄金大米和菠菜β-胡萝卜素的含量最高峰是在分子量+10（图1）；这些标记性材料适用于研究。

我们的志愿者是健康的，每个组的人类测量措施（共68位受试者贡献足够的血液样本进行分析）在表1中列出。在男孩与女孩之间没有观察到身高和体重具统计学意义的差异，且他们的身高和体重在中国这一年龄组的正常范围内（29）。当利用5-19岁WHO生长参考数据进行评估时，女孩和男孩的年龄别身高(Height-for-age)的Z分数范围从中值到-2，男孩年龄别身高的Z分数范围是从中值到-1，女孩是从中值到-2。作为一个群体，我们的受试者的基线血清维生素A的浓度为最低值，平均浓度23.6 - 25.6 μg/dL（表2），范围是16.7 -40.3 μg/dL。β-胡萝卜素胶囊治疗组的男孩相比β-胡萝卜素胶囊治疗组(P = 0.044)和黄金大米(P = 0.025)治疗组的女孩血清维生素A的浓度显著较低(22.2 μg/dL)，但却没有明显低于所有其他的亚群。β-胡萝卜素胶囊治疗组的女孩与两种性别黄金大米或菠菜治疗组在血清维生素A浓度上无显著差异。

在早上摄入标记参考剂量[13C10] 维生素A乙酸酯，或中午摄入标记β-胡萝卜素油胶囊、菠菜或黄金大米后，在所有血液样本中检测维生素A的富集峰。（在标记剂量）后1、3、7、14及第21天采集样本进行分析，确定每个时间点的平均值(in μmol)。确定每种标记饮食和参考剂量的标记维生素A乙酸酯的富集反应AUCs（图3）。

将由饮食中标记β-胡萝卜素、黄金大米或菠菜形成的标记维生素A与已知数量参考剂量[13C10] 维生素A乙酸酯形成的标记维生素A进行比较能够计算出这些饮食维生素A类胡萝卜素等值标记维生素A剂量；由此确定3种饮食来源的标记维生素A的转换效率。结果显示在油胶囊中纯β-胡萝卜素(0.5 mg)、黄金大米(0.6 mg)和菠菜的β-胡萝卜素(0.6 mg)转换为维生素A分别为按体重2.0 ± 0.9，2.3 ± 0.8和 7.5 ± 2.1 比 1，呈现在表3中。

油胶囊、黄金大米β-胡萝卜素和菠菜β-胡萝卜素的转换为维生素A的效率与性别和维生素A营养状况相关(<24.9 or >25 μg/dL 维生素A)，呈现在表3中。当将三个喂养组中的孩子进一步分为性别和维生素A状况组，每个性别提供血液样本测定5个时间点AUC的人数范围为3-11个孩子，每种维生素A状况(例如,，<24.9 or >25.0 μg/dL)的人数范围为2-10个孩子。性别和维生素A状况分组间均转换效率没有显著的差异。

（生物通：何嫱）

讨论： 利用儿童实验的转基因大米论文全文（四）

生物通推荐原文检索：

β-Carotene in Golden Rice is as good asβ-carotene in oil atproviding vitamin A to children. The American Journal of ClinicalNutrition, 2012 (96)： 658~664